Spektrofotometri, çözelti içindeki çok çeşitli maddelerin kantitatif tayini için kullanılır. Bunlar, ECC / 2568/91 ve 2472/97 Avrupa yönetmeliklerini karşılamak için zeytinyağının sınıflandırılması gibi su ve atık su analizi, farmasötik kalite kontrolü ve gıda analizinden oluşur. Ölçülen analitler, diğerleri arasında metal iyonları, fosfat, sülfat, alkalinite, sertlik ve proteinler, DNA ve RNA'yı içerir.